臭豆腐（チョウドウフ）
臭豆腐
読み方：チョウドウフ
台湾夜市を代表する発酵豆腐で、独特の強烈なにおいが特徴です。揚げたものが最も一般的で、外はカリカリ、中はとろとろの食感が楽しめます。
基本情報
| 中国語名 | 臭豆腐 |
|---|---|
| 発音 | チョウドウフ |
| 口味 | においは強烈ですが、食べるとチーズのようなコクと旨みがあり、中はなめらかでクリーミーです。泡菜（キムチ風の漬け物）と一緒に食べると臭みが和らぎます。 |
| 主な食材 | 発酵豆腐、泡菜（漬け物）、辛味ソース、醤油ダレ |
| 注意 | においが非常に強い、発酵食品、初心者向けでない |
| 注文フレーズ | 臭豆腐一份，謝謝。※ 上記の中国語をお店の方に見せてください |
注意点
- においが非常に強い
- 発酵食品
- 初心者向けでない
注文方法
「臭豆腐（チョウドウフ）ひとつください」と言いながら指を1本立てて指差すとスムーズです。辛さは「不要辣（ブーヤオラー）」で辛くなしにできます。
臭豆腐一份，謝謝。
このフレーズを店員さんに見せてください